Saucisses au fromage

Embossés
Porc

Nos produits pour la recette

Ingrédients

Viande de porc : 7.5Kg
Gras de porc : 2.5Kg
Eau froide : 500g
Fromage (Roquefort, Maroilles, Munster…) : 1/1.5Kg
Neutrachair saucisse échalote (réf. C030733) : 400g
Delifresh Plus (réf. C025512) : 100g

Préparation

Travailler au broyeur mélangeur.
Passer les viandes et gras pré-mélangés au broyeur (plaque 5mm) puis au mélangeur, incorporer les épices aux viandes.
Mélanger quelques minutes puis ajouter l’eau et le fromage.
Embosser, pousser sous boyau 32/34 de préférence ou 22/24 pour une saucisse de type chipolata.

Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux produits Jaeger. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuel.