Roti de poisson farci à la basquaise

Rôti de poisson

Nos produits pour la recette

Ingrédients

Barde: Filet de Sabre
Sauce: Marinade thym citron (réf. R152635) : 120g
Farce:
Cabillaud : 10Kg
Eau froide : 500g
Burger mix (réf. C023533) : 300g
So’cissette basquaise (réf. C124633) : 300g
Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g

Préparation

Hacher le poisson au couteau 6 à 8 mm.
Dissoudre le burger mix dans l’eau puis disperser avec tous les ingrédients sur la chair de poisson. Obtenir un mélange homogène.
Si besoin, former des rouleaux.
Utiliser le filet de Sabre comme barde puis ficeler.
Mettre en forme le filet puis déposer de la marinade thym citron.
Cuire au four 35 min à 150°C.

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