Grilladin de porc campagnard
- Burgers / Hachés
- Porc
Nos produits pour la recette
Ingrédients
- Maigre de porc : 8Kg
- Gras de porc : 1.5Kg
- Eau froide : 0.5Kg
- So’cissette oignon saveur bacon champ (réf. C024733): 400g
- Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g
Préparation
- Hacher les viandes (3 à 5mm) et dissoudre tous les ingrédients dans l’eau. Le mélange doit être bien homogène.
- Former un rouleau de 2.5Kg dans du film étirable (Ø85-90mm). Laisser reposer.
- Découper en tranches de 12-15mm d’épaisseur, débarrasser le film et enrouler une tranche de lard fumé.
- Disposer dans un plat, garnir le dessus d’une tranche d’oignon rouge ou une tomate.
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