Grilladin au munster

Grilladin au munster

  • Burgers / Hachés
  • Porc

Ingrédients

  • Viande de porc : 7.5Kg
  • Gras de porc : 2.5Kg
  • Eau froide : 1.5Kg
  • Burger mix (réf. C023533) : 300g
  • Neutrachairsaucisse échalote (réf. C030733) : 400g
  • Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g
  • Enrobage Bombay (réf. R113331, R113310) : QS
  • Munster : 1.5Kg

Préparation

  1. Hacher les viandes de 3 à 5mm, couper en petits cubes le Munster.
  2. Dissoudre tous les ingrédients dans l’eau, ajouter le fromage en fin de mélange. Obtenir un mélange bien homogène.
  3. Former un rouleau de 2Kg dans du film étirable Ø 85-90mm.
  4. Après un repos, découper en tranche de 12-15mm d’épaisseur.
  5. Débarrasser le film et déposer sur le champ de l’enrobage Bombay.
  6. Disposer dans un plat, garnir le dessus d’une tranche de fromage Munster.
  7. Cuire au four ou à la poêle.
Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux produits Jaeger. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuel.
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