Roti de poisson farci curry

Rôti de poisson

Nos produits pour la recette

Ingrédients

Barde : Saumon
Sauce: Marinade curry gingembre (réf. R115535) : 120g
Farce:
Cabillaud : 3.75Kg
Julienne : 3.75Kg
Truite : 2.50Kg
Eau froide : 500g
Burger mix (réf. C023533) : 300g
So’cissette curry (réf. C80293433) : 300g
Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g

Préparation

Hacher le poisson au couteau 6 à 8 mm.
Dissoudre le burger mix dans l’eau puis disperser avec tous les ingrédients sur la chair de poisson. Obtenir un mélange homogène.
Si besoin, former des rouleaux.
Utiliser l’escalope de saumon comme barde puis ficeler.
Mettre en forme le filet puis déposer de la marinade curry gingembre.
Cuire au four 35 min à 150°C.

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