Filet mignon farci, saveurs...

Filet mignon farci, saveurs d’automne

  • Plat cuisinés
  • Porc

Nos produits pour la recette

Ingrédients

  • Barde : Filet mignon
  • Sauce :
  • Marinade crème girolles (réf. R112235) : 300g
  • Farce :
  • Viande de porc 70/30 : 10Kg
  • Eau froide : 500g
  • So'cissette des sous-bois (réf. C034733) : 300g
  • Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g
  • Raisin rouge ou blanc : 400g
  • Pour 1 filet mignon de 300g disposer entre 150 et 200g de farce.

Préparation

  1. Hacher les viandes de 3 à 5mm.
  2. Disperser les ingrédients puis ajouter l’eau. Obtenir un mélange bien homogène.
  3. A l’aide d’un couteau, entailler le cœur du filet mignon.
  4. Garnir de farce à l’aide d’une poche ou d’un poussoir.
  5. Mettre en forme le filet puis déposer la marinade saveur crème girolles.
  6. Déposer la marinade 3 poivres.
  7. Cuire au four chaud, 45min à 170°C.
Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux produits Jaeger. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuel.

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