Filet mignon farci, saveurs d’automne
- Plat cuisinés
- Porc
Nos produits pour la recette
Ingrédients
- Barde : Filet mignon
- Sauce :
- Marinade crème girolles (réf. R112235) : 300g
- Farce :
- Viande de porc 70/30 : 10Kg
- Eau froide : 500g
- So'cissette des sous-bois (réf. C034733) : 300g
- Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g
- Raisin rouge ou blanc : 400g
- Pour 1 filet mignon de 300g disposer entre 150 et 200g de farce.
Préparation
- Hacher les viandes de 3 à 5mm.
- Disperser les ingrédients puis ajouter l’eau. Obtenir un mélange bien homogène.
- A l’aide d’un couteau, entailler le cœur du filet mignon.
- Garnir de farce à l’aide d’une poche ou d’un poussoir.
- Mettre en forme le filet puis déposer la marinade saveur crème girolles.
- Déposer la marinade 3 poivres.
- Cuire au four chaud, 45min à 170°C.
Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux produits Jaeger. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuel.
