Préparation pommes dauphines
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Ingrédients
- Eau froide : 10L
- Prep pommes dauphines (réf. R008082) :5Kg
Préparation
- Au batteur, mélanger l’eau sur la poudre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Laisser reposer 15-20min à +4°C.
- Mouler à la cuillère.
- Passer en friteuse à 160°C pendant 6min.
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Nos produits pour la recette
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