Gelvit glaçage blanche

Gelées

Préparation pour gelée à texture ferme destinée au glaçage à prise rapide, nappage des pâtés et des terrines, spécialement conçu pour le glaçage des fonds de terrines avant cuisson.

Diluer la poudre dans l'eau préalablement chauffée à 80°C puis porter à légère ébullition pendant quelques minutes; ne pas laisser refroidir la gelée en dessous de 75°C, maintenir cette température tout au long de l'utilisation.

Disponible

C015305 - Sac (5 KG)

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Marques (commun): Jaeger

Gélatine bovine ; dextrose ; sel ; gélifiant : carraghénanes (E 407) ; exhausteur de goût : monoglutamate de sodium (E 621) ; acidifiant : acide citrique (E 330) ; épaississant : gomme xanthane (E 415) ; arômes naturels ; antimoussant : mélange d'esters d'acides gras hydrophiles* Auxiliaire technologique : jus de citron concentré *antimoussant : mélange d'esters d'acides gras hydrophiles : dans le cadre de l'application indiquée, cet ingrédient est considéré comme auxiliaire technologique et peut ne pas être mentionné sur l'étiquetage final

Élément	Valeur
Glucides	26 g
Fibres	4 g
Énergie en Kcal	217 kcal
Énergie en Kj	920 kJ
Protéines	26 g
Sel	27 g
Sodium	11 000 mg
Sucres	25 g

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