Glace Vis/Poisson

-      En déglaçage minute : ajouter 1 à 2 pressions après la cuisson et les mélanger à un liquide au choix (crème, vin,

-      eau …)

-      En sauce : ajouter 1 cuillère à soupe dans ½ litre de crème puis mélanger à divers ingrédients (épices, légumes, vin…)

-      En bouillon : doser 2 cuillères à soupe dans 1 litre d’eau

Pour information : 1 cuillère à soupe contient 25g de produit