Glutoni sec n 114
Charcuterie sèche
Mélange assaisonné complet pour la fabrication de saucisson sec sans phosphates sans colorants
Dosage d’application : 20 à 26 g/kg selon la qualité des produits à fabriquer, rajouter le sel fin selon habitudes.
Nous vous conseillons d'ajouter 23 g/kg de sel ordinaire pour les petites pièces et 26 g/kg pour les grosses pièces.
Disponible
- C114305 - Sac (5 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
Dextrose ; sel ; épices et plante aromatique ; conservateur : nitrate de potassium (E 252) ; arômes naturels
Auxiliaire technologique : huile de tournesol oléique
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Glucides | 74 g |
| Énergie en Kcal | 303 kcal |
| Énergie en Kj | 1 288 kJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Sel | 17 g |
| Sodium | 6 700 mg |
| Sucres | 73 g |
