Glutoni sec sup

Dosage d’application : Saucissons secs : 15 à 23 g / kg de viande avec ajout de 22 à 26 g /kg de sel fin OU 15 à 23g/kg de viande avec ajout de 18g/kg sel nitrité et 4 à 8g/ kg de sel fin Saucisserie crue : de 8 à 10 g /kg Nous vous conseillons d'utiliser: - pour les grosses pièces: 15g/Kg de mix et 28g/Kg de sel ordinaire; - pour les petites pièces: 23g/Kg de mix et 25g/Kg de sel ordinaire. Possibilité d'ajouter de l'Episec Plus ou Ass pr Saucisson sec 8grs ou 5g/Kg de rougineutre ou 5 à 6g/Kg de rougiplus.