Sel le sauveur n.f.
Stabilisants, Antioxydants, Conservateurs et colorants
Produits secs type saucisson sec, jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires.
Dosage : 1 à 2 g/Kg de viande, ajouter le sel, ne pas ajouter le sel nitrité ni de salpêtre
Disponible
- C80113065 - Seau (5 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
Sel ; conservateur : nitrate de potassium (E 252) ; dextrose ; saccharose ; antiagglomérant : carbonate de magnésium - auxiliaire technologique (E 504)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 6 g |
| Fibres | 0 g |
| Énergie en Kcal | 23 kcal |
| Énergie en Kj | 98 kJ |
| Sel | 81 g |
| Sodium | 31 800 mg |
| Sucres | 6 g |