Phosphamix 9

Dosage maximum autorisé : 5g de mix par kg de viande à saumurer. Soit pour une injection à 15% : 10L d’eau froide, 350 g de phosphamix, 1.7 kg sel nitrité, 2 kg de samix sup ou de samix parisien. Dissoudre le mix dans l'eau avant tout autre composant de la saumure sous agitation vigoureuse.