Jambon persillé
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Délice arôme bouillon
Saumures et Mélanges pour pièces saumurées
Aromatisation pour bouillons, sauces et plats cuisinés, jambons et épaules cuites.
Bouillon : 10 g/L .
Sauces de plats cuisinés : 10 à 15 g/L
Jambons et épaules cuites : 1 à 2 g/kg.
Soit pour une injection à 15% : 10L d’eau froide, 1.3Kg de samix choix, 1.6Kg de sel nitrité, 0.1Kg de Délice arôme Bouillon.
Disponible
- C201501 - Pot (1 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
Sel ; dextrose ; arômes ; saccharose ; épice et plante aromatique ; huile de tournesol oléique - auxiliaire technologique ; antiagglomérant : carbonate de magnésium - auxiliaire technologique (E 504).
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Glucides | 32 g |
| Fibres | 1 g |
| Énergie en Kcal | 170 kcal |
| Énergie en Kj | 717 kJ |
| Matières grasses | 3 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 55 g |
| Sodium | 21 700 mg |
| Sucres | 25 g |
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