Cassolette de st jacques et langoustines
- Plat cuisinés
- Poisson / Fruits de Mer
Nos produits pour la recette
Ingrédients
- Noix de St Jacques : 100g/cassolette
- Langoustine décortiquée : 100g/cassolette
- Champignons de Paris : 20g/cassolette
- Cognac dénaturé (réf. C009748) : 5g
- Sauce : - Crème fraîche : 1L- Concentré cuisine de poisson (réf. R131943) : 10g - JAERLIANT (réf. S80080010) : QS
Préparation
- Marquer les St Jacques dans le beurre (Les réserver).
- Ajouter les langoustines et les champignons.
- Déglacer avec le cognac.
- Préparer la sauce :
- Ajouter la crème fraîche et le JAERLIANT.
- Ajouter le concentré de poisson.
- Cuire quelques minutes.
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