Assaisonnement pour merguez méridionale
Merguez
Mélange complet pour la fabrication de merguez. Notes : cumin, ail, paprika
Dosage : 50 à 55g/Kg de mêlée. Ne pas ajouter de sel.
Disponible
- C031505 - Sac (5 KG)
- C031512 - Seau (12 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
Sel ; dextrose ; épices et plante aromatique ; colorants : rouge de betterave (E 162), carmins (E 120) ; arômes naturels ; antioxydants : ascorbate de sodium (E 301), acide ascorbique (E 300)
Auxiliaire technologique : huile de tournesol oléique
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 40 g |
| Fibres | 6 g |
| Énergie en Kcal | 233 kcal |
| Énergie en Kj | 979 kJ |
| Matières grasses | 5 g |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 37 g |
| Sodium | 14 500 mg |
| Sucres | 33 g |