Gelvit glaçage ambrée

Gelées

Préparation pour gelée à texture ferme destinée au glaçage à prise rapide, nappage des pâtés et des terrines, spécialement conçu pour le glaçage des fonds de terrines avant cuisson.

Dosage d’application : 80 g à 90 g/litre Diluer la poudre dans l'eau préalablement chauffée à 80°C puis porter à légère ébullition pendant quelques minutes; ne pas laisser refroidir la gelée en dessous de 75°C, maintenir cette température tout au long de l'utilisation.