Arôme naturel cayenne

Applications : remplace l'épice cayenne notamment dans les saucisses merguez, boudins noirs et antillais, pâtés et fromages de tête, trippes à la mode de Caen. Dosage d’application : 1 à 3 g /kg pour les produits de charcuterie; 5 à 7g / litre pour les sauces.